Как вырастить укроп в домашних условиях на подоконнике

Выращивание укропа дома

Укроп принадлежит к семейству зонтичных. Родиной укропа считается Средиземноморье. Укроп издавна культивируется и выращивается по всей Европе и северной Африке так же, как и на своей исконной родине — в Азии. Ор использовался египетскими врачами 5000 лет назад, а его следы были обнаружены в римских руинах в Великобритании. В Средние века считалось, что укроп защищает от колдовства.

В семитских языках растение известно под названием shubit. Талмуд требует, чтобы десятина платилась с семян, листьев и стеблей укропа. Библия говорит о том, что фарисеи обычно платили такую десятину; Иисус упрекал их за уплату десятины с укропа при отсутствии сострадания.

Лечебные и пищевые свойства укропа впервые упоминаются в древнеегипетских папирусах. Египтяне во время торговых миссий и военных походов брали его с собой, и со временем трава для приправ прижилась в Палестине и Греции. Нежный аромат укропа понравился грекам, обладавшим чувством прекрасного, и они использовали укроп не только в медицинских целях и в питании, но и для плетения венков.

Укропные венки были воспеты в стихотворениях одной из самых замечательных и трагических личностей древнегреческой истории — лирической поэтессы Сафо. По некоторым данным о ее удивительной жизни, поэтесса писала свои свадебные песни (эпиталамы) и вдыхала при этом свежий волшебный запах укропа.

Существовали даже экзотические способы применения укропа. Те же греки, например, отпугивали его запахом вредных насекомых. Понравился укроп и римлянам, которые много сделали для его распространения. Отправляясь на войну, легионеры брали с собой горшочки с пряностями, а головки чеснока вешали на веревочке себе на шею. Похоже, что укроп попал из Средиземноморья в Центральную и Северную Европу благодаря римлянам, и его стали использовать варвары. На Руси укроп также появился в глубоком прошлом — в X веке.

В настоящее время укропом в обиходе называют растения двух разных родов. Первый укроп — аптечный, или, как называет его наука, фенхель обыкновенный. Это многолетнее травянистое растение с прямым метровым стеблем, ветвящимся в верхней части. Произрастает в степных областях, богатых солнцем: на Кавказе и Крыму. Его часто можно найти растущим на каменистых склонах, у дорог, вблизи жилья. Культивируется по всей Украине в качестве лекарственного и эфиромасличного растения. Культивируемый фенхель — двулетнее растение. Цветки собраны в соцветие зонтик, а потому фенхель относится к семейству зонтичных (сельдерейных) класса двудольных.

Нов основном укропом называют укроп пахучий, или огородный, — однолетнее травянистое растение полуметровой высоты с желобчатым стеблем, желтыми цветками и дву- и многократноперистыми листьями, которое относится к тому же семейству, что и фенхель. Это культурное растение, но нередко встречаются одичавшие экземпляры. Огородный укроп всюду разводится как овощное растение, пряность и техническая культура.

Стебель у укропа прямостоячий, листья — перисто- рассеченные, окраска листьев и стебля — светло-зеленая, корень тонкий, веретенообразный. Соцветие — сложный зонтик, состоящий из мелких зонтиков, на которых находятся цветки. Плод — семянка, длиной до 6 мм. В пищу употребляют всю надземную часть растения.

Укроп — холодостойкое растение, семена начинают прорастать при температуре +3 °С. Растения укропа, включая его семена, используются в пищевой, кондитерской, парфюмерной промышленности, а также в медицине. Они содержат значительное количество витаминов, кроме того, характеризуются наличием легкоусвояемых форм солей калия, кальция, железа, фосфора.

Выращивание укропа в домашних условиях

Осенью и зимой укроп выращивают в комнатах, на окнах с высокой освещенностью, в теплое время года — на балконах, лоджиях и террасах. Для комнатных условий можно использовать следующие сорта укропа: Грибовский, Каскеленский, Армянский-269, Узбекский-243 и другие.

Размножают укроп семенами. Посев этих семян, как и других зеленных культур, проводится в ящики или горшки. Семена укропа высевают на поверхность влажной почвы из расчета 30 — 40 г на 1 м², сверху присыпают легкой перегнойной (торфянистой) почвой слоем до 1 см и слегка ее уплотняют. Для получения высокого урожая следует использовать легкие, богатые гумусом почвы, лучше всего с нейтральной реакцией.

Для получения зелени рекомендуется проводить ступенчатые посевы с интервалом 30—40 дней. В небольшой ящик необходимо посеять 3 — 5 г семян. С появлением всходов растения прореживают, оставляя их на расстоянии 2—3 см друг от друга. Полив обильный, особенно в период прорастания семян и роста молодых растений. Уже через 40—50 дней можно использовать листья и отдельные побеги в пищу.

Раз в две недели проводится подкормка жидким концентрированным удобрением.

Оптимальная температура для роста и развития укропа — в пределах 16 — 17 °С, а для созревания семян — 18-20 °С.

Для получения хорошей зелени укропа в период короткого дня и слабой интенсивности дневного освещения (декабрь—февраль) устанавливают дополнительное электрическое освещение. Для досвечивания используют люминесцентные лампы ЛДЦ (дневного света) или ЛБ (белого света) мощностью 40—80 Вт и лампы ДРЛ мощностью 250 Вт и выше.

Для выращивания овощных зеленных культур допустимо использование и обычных ламп накаливания мощностью 100 или 150 Вт на 1 м², правда, коэффициент их полезного действия очень низок. Подвешивать лампы надо на высоте 50 — 60 см. Досвечивание лучше проводить в утреннее время в течение 5 — 6 часов. Если растения выращиваются только при искусственном свете, то продолжительность освещения должна составлять 12 — 18 часов в сутки.

Основным вредителем укропа является боярышниковая тля, вызывающая скручивание и засыхание листьев. Среди болезней, наносящих наибольший ущерб укропу, — фузариоз и мучнистая роса.

Рекомендуем посмотреть:

Как вырастить кресс-салат в домашних условиях на подоконнике

Как вырастить чеснок в домашних условиях на подоконнике

Как вырастить землянику на балконе в домашних условиях

Как вырастить петрушку в домашних условиях на подоконнике

Как вырастить зеленый лук в домашних условиях на подоконнике